? ? ? ? 2023年11月11日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會果蔬加工技術(shù)分會、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會非熱加工技術(shù)分會和四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會共同主辦的“第十六屆中國果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會”在四川成都開幕。本次會議以“科技創(chuàng)新開辟發(fā)展新領(lǐng)域新賽道”為主題，來自全國高校、科研院所、企事業(yè)單位的500余位代表出席會議，參會人數(shù)再創(chuàng)歷史新高。

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? ?會議開幕式由四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司副總經(jīng)理張其圣主持。張其圣代表組委會對各位專家學(xué)者的到來表示熱烈歡迎和衷心感謝。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會常務(wù)副理事長邵薇致歡迎辭，表示此次研討會匯聚了全國果蔬及非熱加工領(lǐng)域的知名專家學(xué)者，圍繞“果蔬加工及非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新”開展學(xué)術(shù)交流和探討，以期科技破解行業(yè)發(fā)展難題，助推產(chǎn)業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展。中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會名譽副理事長、非熱加工技術(shù)分會主任委員胡小松教授在致辭中勉勵廣大果蔬產(chǎn)業(yè)青年科研工作者，希望他們在服務(wù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展道路上綻放更多光彩，挑大梁、當(dāng)主角。四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會二級巡視員李大用代表四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會對大會的開幕表示祝賀，并預(yù)祝大會取得圓滿成功。

? ?開幕式上，湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長蘇東林研究員、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司陳功董事長、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長盛軍教授、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院院長廖小軍教授、農(nóng)夫山泉股份有限公司副總裁周力，分別圍繞柑橘功能性成分營養(yǎng)與健康、蔬菜發(fā)酵加工技術(shù)、富多酚食品精準(zhǔn)加工技術(shù)、我國食品非熱加工技術(shù)以及柑橘產(chǎn)業(yè)化為主旨展開深度匯報。

? ?本次會議為期兩天，設(shè)有果蔬營養(yǎng)與健康、果蔬加工與品質(zhì)、果蔬保鮮與冷鏈物流、果蔬發(fā)酵加工、食品非熱加工以及研究生論壇等分論壇。會議期間，專家和企業(yè)代表們將圍繞“果蔬加工”和“非熱加工”兩大主題，分組匯報交流，共謀產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展之路。院公司職工范智義代表我院青年科研工作者，在果蔬加工與品質(zhì)主題分論壇做了題為“復(fù)合調(diào)味品香辛料品質(zhì)解析和標(biāo)準(zhǔn)化研究與應(yīng)用”的主題匯報，獲得與會專家學(xué)者的關(guān)注和好評。

? ? ? ? 11月12日下午，會務(wù)組組織參會專家學(xué)者一行來到四川眉山，先后參觀吉香居食品股份有限公司、中國泡菜博物館及四川東坡中國泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院，本次研討會圓滿結(jié)束！

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